フランスバーガー チキンコルドンブルー です。
下部にはスモークをせず、スチームで仕上げてあるというおフランス風ハムが3枚挟んであります。贅沢。
本来のコルドン・ブルーはチーズもハム(生ハムを使う事も)も
全部まとめて包んで揚げる料理みたいですね。
ハンバーガーで完全再現するとさすがに見た目が寂しすぎになりそう。
その起源はドイツのシュニッツェルであるという説もあり、奥が深い。
以上ウィキより。
さて、ハンバーガーに話を戻すと
やわらかくもしっかりとした食感のあるフランスパン風バンズ、
生ハムという程ではなく、1/4、ううん、1/5ほど生っぽい感じのあるしっとりとしたハム。
サクサクとした胸肉のチキンカツにはジューシーさはそれほどありませんが、
カマンベールの濃厚なコクのあるチーズソースと、旨味のあるハムの支えもあり
全体のバランスは非常に良好。
逆に脂っ気たっぷりのチキンだとしつこくなってしまいそう。
いやあ、本当に美味しい。すごく美味しい。
美味しすぎて感想が貧相になるぐらい美味しい!
値は張りますが、チキンを除いて使い回しの素材が無い事と、それら全ての完成度が高い事を考えると
アリかな、と思います。
評価: 9 あにす
カロリー: 478Kcal
税抜価格: 370円
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